関東風か関西風か
2月17日現在、関東では暖かい日が続いています。
が、また寒くなりそうな予報です。
関東でも、かつて4月に雪が降ったこともありますので、雪の可能性もまだ残っていますね。
大雪の地域があったり、最近の天候はなかなか難しいと感じます。
もうすぐ花の節句です。
お店でも、桜餅を見かけるようになりました。
私も大好物の桜餅、ご存じの通り、関東風と関西風がありますね。
関東風は、小麦粉を水で溶いてクレープ風に焼いた皮のもの。
それで餡を包みます。
関西風は、道明寺粉で餡を包んだもの。
どちらも美味しいですが、みなさまのお好みはどちらでしょうか。
私はどちらも好きなのですが、強いて言えば関西風が好みです。
櫻餅うちかさなりてふくよかに 日野草城
さくら餅食ふやみやこのぬくき雨 飯田蛇笏
三つ食へば葉三片や櫻餅 高浜虚子
関東風の桜餅は「長命寺」。
関西風は「道明寺」。
それぞれ「長命寺」「道明寺」というお寺に因んだ名前なのだそうです。
花の香を若葉にこめてかぐはしき櫻の餅家づとにせよ 正岡子規
長命寺桜餅の発祥は、「長命寺桜もち」創業者が享保二年（1717年）に土手の桜の葉を樽の中に塩漬けにして桜もちを考案、向島の長命寺の門前で売り始めたことが始まりなのだそうです。
（「長命寺桜もち」は登録商標とのことです）
向じま花さくころに来る人のひまなく物を思いける哉 正岡子規
一方、道明寺粉は、大阪は藤井寺市にある「道明寺」が由来。
平安時代に道明寺で作られた保存食「干飯」が元なのだとか。
干飯は、戦国時代には戦場の保存食として重宝され、江戸時代には和菓子作りにも使われるようになったそうです。
葉のぬれてゐるいとしさや桜餅 久保田万太郎
桜餅闇のかなたの河明り 石田波郷
道明寺粉の桜餅には、京都の嵐山に餡なしのものもあるそうです。
食べてみたいですね。
一言で「桜餅」と言いましても、お店の個性が出ていたり、そんなところにも意識を向けて食べ比べてみるのも楽しそうです。
見て楽しく、食べて美味しい桜餅、みなさまも楽しく美味しい春をお過ごしくださいませ。
